L’incremento e la volatilità dei costi delle materie prime e dell’energia inducono i produttori alimentari a scegliere ingredienti più competitivi, lasciando inalterate le caratteristiche organolettiche dei prodotti stessi.

In questa ottica, i prodotti realizzati in Italia e provenienti da filiera corta possono rappresentare una soluzione. I prodotti Made in Italy, infatti, essendo meno esposti a fattori esterni alla produzione come la logistica e l’approvvigionamento, offrono dei vantaggi sia in termini di qualità che di convenienza economica.

Gli estratti ed aromi naturali di oliva prodotti dalla PhenoFarm e ottenuti da produzioni locali, rappresentano un’opportunità in grado di migliorare ed estendere la freschezza e la qualità degli alimenti ed allo stesso tempo di ritardare la formazione di indesiderati off-flavor.

I prodotti della Phenofarm, già ampiamente utilizzati dalle aziende nei settori bakery, meat, pre-mix etc., rappresentano una valida alternativa ad altri ingredienti naturali di importazione che in questa particolare contingenza risultano maggiormente esposti alla volatilità del mercato.

Grazie all’esperienza acquisita, la Phenofarm offre il necessario supporto ai clienti per una corretta applicazione sia in caso di sostituzione di altri ingredienti naturali che nel caso di nuove formulazioni alimentari.